Sezar Giyinme ile Geleneksel Sezar Salatası Tarifi

Sezar salatası, muhtemelen en yaygın ve sevilen salatardan biridir. Ve Sezar'ı sevmeyecek ne? Hafif pişmiş yumurta, gevrek domuz pastırması, gevrek croutons ve Parmesan peyniri ile tepesinde, kremsi bir pansumanla hafifçe kaplanan çıtır rengi marul marul. Nefis gibi geliyor, değil mi?

Sezar salatası soyması çok kolaydır; ev yapımı pansuman denedikten sonra mağazaya alınan türlere geri dönemezsiniz. Sargıdaki yumurta sarısı pişirilmediğinden pastörize yumurta kullanın.

Bu salatayı geliştiren Sezar Cardini'yi okuyun.

İhtiyacınız Olacaklar

• Salata için:
• 3 dilim ekmek (beyaz veya kahverengi kabuk çıkarılır)
• 3 çorba kaşığı nötral yağ (sebze veya kanola gibi)
• 4 dilim pastırma (doğranmış )
• 3 büyük yumurta
• 1 büyük kafa Cos (veya Romaine marul, yaprakları yıkanmış kuru pütürlü)
• Süsleyin: ızgaraya mahsus taze parmesan peyniri
• Giyinme için:
• 2 büyük yumurta sarısı < 2 hamsi (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı Dijon hardal
• 1 diş sarımsağı (sıkılmış veya ince kıyılmış)
• . 4 ons / 100 mililitre zeytinyağı
• 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi (veya limon suyu)

Nasıl Yapılır

Salata Yap

Ekmeği 1/2 inç (1. 27 cm) küplere kesin. Orta-düşük ısıda tavada 2 çorba kaşığı nötr yağ ısıtın. Hafifçe kırpışana ve altın olana kadar ekmek kızartarak yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Ekmeği oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Bir kenara koyun.

1. Pastırmayı aynı tencerede orta-düşük ısıda çıtır çıtır kızartıncaya kadar kızartın. Yuvalı bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Bir kenara koyun.

Bu arada, soğukta başlayarak 3 yumurta kaynatın. Su kaynar kaynama noktasına geldiğinde, 3 dakika yumuşak kaynar ve 6 dakika kaynatın. Sudan uzaklaştırın ve soğuk su altında tutunacak kadar serin olacak şekilde durulayın. Soyun ve kenara çekin.

1. Giyinme Yap

2 yumurta sarısı, kıyılmış hamsi, hardal ve sarımsak geniş bir karıştırma kabına yerleştirilir. Malzemeleri birleştirmek için şiddetle çırpın. Yavaşça, bir anda birkaç damla yağ ilave ederken, şiddetle çalkalamaya devam edin. Karışım kalınlaşacak.

1. Sirke veya limon suyu ilave edip tekrar fırlatın. Giyinme kremasının kıvamında olmalıdır. Çok kalın ise, bir çay kaşığı ılık su ekleyin ve çırpın.
2. Salatayı bir araya getirin

Marulu kabaca eşit miktarda doğrayın ve büyük bir karıştırma kabına koyun. Sarımsağı 4 ila 5 yemek kaşığı ekleyin ve marulu kaplamak için iyice atın. Croutons ve pastırmayı ekleyin ve tekrar atın. Haşlanmış yumurtaları çeyrek bölün.

1. Salatayı dört servis kasesine bölün ve en iyisi haşlanmış yumurta bölmeleriyle. Parmesan peynirini rendeleyin ve hemen servis yapın.
2. Artık Caesar kalıntıları hemen soğutulmalı ve 1 ila 2 gün tutulmalıdır.
3. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!