Çince Tatlı-Çin Tatlı Tarifleri

ViewStock / Getty Images

Batılılar, bir yemeği sonlandırmak için süslü tatlıları kullanmak ve bunu bir izleyiciyi gerçekleştirmek ve büyülemek için son şans olarak kullanmak isterken, Çin mutfağı biraz farklı. Çinli insanlar genellikle tatlı olarak mevsiminde taze kesilmiş meyve servisinde bulunurlar.

Ancak Doğu ve Batı'da lezzetli ve popüler Çin tatlıları çeşitleri var.

Bazı tatlılar sadece özel tatil dönemleri için yapılır, ancak burada en popüler Çin tatlılarının bazıları vardır.

Nian Gao

Tatlı nian gao (甜定糕) genellikle koyu kahverengi şeker veya kahverengi şekerden yapılır. Bazı nian gao ana bileşen olarak tatlı kırmızı fasulye ekler. Bu tatlı Çin Yeni Yılı döneminde ağırlıklı olarak servis edilir.

Tangyuan

Hem lezzetli hem de tatlı Tangyuan'lar var ama bu tatlı Tangyuan'a (甜湯圓) odaklanıyor. Bu tatlıyı çeşitli tatlı dolgularla hazırlamak ve yapmak için birçok farklı yol vardır. Bu tatlı için en popüler dolguları siyah susam, mung fasulye, kırmızı fasulye ve taro. Yumuşak oluncaya kadar genellikle suda haşlanır, sonra içine kaynattığınız suyla birlikte servis edilir. İsterseniz daha tatlı olabilmesi için suya biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Başka bir tangyuan türü küçük pirinç unu toplarıdır. Bazen Çin halkı, bunları kırmızı gıda boyaları ile karıştırarak pembeye bakarlar. Daha sonra kaynamış suda önce yumuşak olana kadar kaynatıp tatlı kırmızı fasulye çorbasında servis yapın.

Bu küçük pirinç unu toplarına hizmet etmenin diğer bir yolu, onları kızartıp önce tatlı zemin fıstığıyla kaplamaktır.

Bu tür bir tatlı, Çin ve Tayvanlı düğün ziyafetlerinde gerçekten popülerdir.

Çinli insanlar genellikle Kış Gündeş Festivali sırasında bu tatlıyı servis eder ancak tangyuan aile birliğinin simgesi olduğu için insanlar genellikle normal ziyafetler ya da aile yemekleri sırasında sıklıkla hizmet verir.

Mooncake

Bu tatlı, Sonbahar Sonu Festivali sırasında servis edilir.

Bu pişmiş bir tatlı ve pasta un, domuz yağı veya tereyağından yapılır. Dolgular için kırmızı fasulye ezmesi, lotus tohumu ezmesi, hünnap ezmesi ve beş çekirdek (beş farklı fındık) kullanabilirsiniz. Hatta bazı ay keki içinde 1 veya 2 tane ördekli yumurta sarısı bulunur.

Günümüzde pek çok farklı tatlı çeşidiyle ay kekleri bulabilirsiniz. En ilginç dondurma ay kekidir.

Sekiz Hazine Pirinç Puding

Bu tatlı sadece özel günlerde veya Çin Yeni Yılında servis edilir. Tatlı yapışkan pirinç / yapış yapış pilavdan kırmızı fasulye ezmesi doldurulur. Çeltik pudingin üstü genellikle sekiz çeşit şekerli meyve ile süslüdür; o zaman tatlı yapmak için biraz şurup fırçalayın ya da çırpın.

Diğer tatlılar:

Sachima

Bu, benim en sevdiğim Çin tatlılarından biridir.Kızarmış meyilli tellerden yapılmış ve şeker şurubu ile birlikte bağlanmıştır. Soğutulduktan ve sağlam olduktan sonra, onu küp şekillerine keseceğim ve ayrı ayrı paketleyeceğim. Çay zamanı için harika atıştırmalıklar var.

Ananas Keki

Bu, turistler veya arkadaşlar için çokça hediye olarak kullanılan Tayvanlı bir tatlı. Kabuk un ve tereyle yapılmış ve dolgu tatlı ananas macunudur.

Bazıları tuzlanmış ördek yumurtaları içerir, ancak çoğunlukla etmezler.

Günümüzde giderek artan sayıda Çinlinin Tayvan'a gitmesi nedeniyle bu pasta Çin toplumunda da popüler hale geldi.

Aşağıda Çin tatlı tariflerinin bazıları bulunmaktadır. Malzemeler, yerel süpermarkette veya Çin süpermarketinde bulmak oldukça kolay olmalıdır.

Badem Çerezleri

Bademli Frenk

Banana Kırpıntıları

Kravat Bağları - kahverengi şeker ile kızartılmış bu yumurta rulolarını sevenler

Durian Dondurma

Yumurta Muhallebi Tartları

Sekiz Değerli Pudding