Restoran tarzı Egg Fu Yung Tarif

Yumurta Fu Yung, Çin paket servis restoranlarında kullanılan bir elyaftır. Bu Yumurta Fu Yung çok farklıdır çünkü kızartılmış ve bu nedenle çok hafif, hassas bir dokuya sahiptir. Karides için rendelenmiş kuzu domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi kullanılabilir.

Tarif, Madame Wong'un Uzun Ömürlü Çin Yemek Kitabının izniyle yeniden basıldı.

İhtiyacınız Olacaklar

1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı şeri
• 5 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı şeri
• 5 yumurta
• > 1 çay kaşığı hafif soya sosu
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1/2 Soğan (doğranmış)
• 1 Kurutulmuş (doğranmış)
• 4 Su kestanesi (doğranmış)
• 1/4 fincan taze mantar (dilimlenmiş )
• 1 fincan fasulye filizi
• Kızartma için 2-4 bardak yağ
• Sos için:
• 1 bardak tavuk suyu veya suyu
• 2 çorba kaşığı hafif soya sosu

1 çorba kaşığı mısır nişastası (1 çorba kaşığı suda eritilir)

Tat biberi

2. Nasıl Yapılır
3. Kurutulmuş karides. 1/2 çay kaşığı tuz, mısır nişastası ve 1 tatlı kaşığı şeri ekleyin. İyice karıştırın.
4. Yumurtayı büyük bir kaba çırpın. Soya sosu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeri ekleyin. Bir kenara koyun.
5. Wok'ta 2 çorba kaşığı sıvı yağ ısıtın. Karides kızartması, soğan ve su kestanesi 1 dakika.

Mantar ekleyin. 30 saniye karıştırın. Kaldır.

1. Wok'ta 2 çorba kaşığı yağ ısıtın. Karides ve fasulye filizi 1 dakika karides kızartana kadar karides kızartın. Serin ol.
3. Tüm malzemeleri yumurta karışımına ekleyin.
   Sos yapmak için: Kaynağı kaynatın. Soya sosu ekleyin. Çözünmüş mısır nişastası ile kalp. Tadı biber ile hazırlayın. Bir kenara koyun.

Yağda 400 dereceye kadar yağ ısıtın. Bir soğan parçası ekleyerek test edin (çabucak kahverengiye dönmelidir). Hafif kepçe 1/4 yumurta karışımı wok içine. Altın kahverengine 1 dakika derin kızartın. Spatula ile katlayın ve diğer tarafı 1 dakika kızartın. Tabağa alın ve sıcak tutun. Bir seferde 1/4 oranında yumurta karışımını kızartmaya devam edin. Sos ile servis yapın. Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!