Alman pişmiş elma (Bratapfeln) Tarifi

Alman fırında pişirilmiş elmalar veya Bratapfeln hava soğuk dönüştüğünde ortak bir işlemdir. Uzun bir ormanda yürümekten veya kızak atma gününden sonra fırında pişen elma kokusu olmadan Noel ve kış aynı olmazdı.

Tatlı bir ana yemek olarak da yenilebilen bu kolay tatlı, sıcaklık düştüğünde geleneksel bir Alman sunumudur. Genellikle, pişmiş elmalı bir partinin omurgasını oluşturuyorlar, çünkü ucuz ve yapmaları çok kolay.

Değişiklikler bol, fakat en yaygın olanı şeker ve yağ, kuru üzüm ve fındıkla yapılır. Bu pişmiş elma tarifini, lezzetli bir tatlı için vanilya sosunun (aşağıya bakınız) ilavesiyle tanrıların armağanına yükseltin.

Eskiden Hollanda'dan Belle de Boskoop elma çeşitleri geleneksel olarak kullanılır, ancak diğer pasta elmaları iyi çalışır.

İhtiyacınız Olacaklar

• Elmalar için:
• Boskoop veya diğer turta elması gibi 4 elma çeşitleri)
• 1/4 fincan tereyağı
• 1/4 fincan şeker (şekerlemeler) > 1/4 fincan kuru üzüm
• 1/4 bardak ceviz (doğranmış)
• İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı tarçın
• Vanilya sosu:
• 4 büyük yumurta sarısı (hafifçe dövülmüş)
• 1/2 fincan şekeri
• 2 bardak süt
• 1 çorba kaşığı şeker (vanilya veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)

Nasıl Yapılır

Fırında 450 F.

1. Çekirdekli elma (veya çeyreklere, çekirdeğe kesilip bir araya getirilir).
2. Tereyağı ve şekeri karıştırın, kuru üzüm ve ceviz ilave edin. Boşalmış elmalara doldurma paketi. Tereyağlı fırın kabı içine yerleştirin ve kapak veya alüminyum folyo ile örtün.
3. 45 dakika ila 1 saat pişirin veya ince bıçağın ucunun elmayı kolayca delmesine kadar.
4. Porsiyonlara servis yapın ve karamelize edilmiş meyve sularını elmalar üzerine serpin. Ayrıca bu elmaları sıcak vanilyalı sosla servis etmek isteyebilirsiniz.
5. Vanilya sosunu hazırlamak için:

Orta derecede ısıya dayanıklı bir kapta, yumurta sarısı, 1/2 kap şeker ve 1 çorba kaşığı vanilyalı şeker (vanilyalı ekstre yerine vanilya şekeri kullanıyorsanız ekleyiniz) daha sonra) sarısı kalın ve açık sarıya kadar şeker yaklaşık 4 dakika eritilir.

1. Ağız tabanlı, 2-quart tencerede 2 bardak süt kaynatın. Sıcak sütü yumurta sarısı karışımının üzerine hafifçe ve ince bir akışla,
2. daima elle ya da bir elektrikli karıştırıcıyla çalkalayın. Temperli yumurta sarısını tencereye geri koyun ve karışım kaşık arka tarafına gelinceye kadar kaynar bırakmadan ısıtın. Panayı ısıdan alın ve vanilya ekstresinde karıştırın, eğer vanilya şekeri yerine kullanıyorsanız. Sıcak veya soğuk servis yapın.
3. Bu tarifi ile ilgili bir sorununuz varsa yumurta sarısı-süt karışımını nazikçe ısıtan çift bir kazan içinde pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
4. Çiftli kazanınızın altında 2 inç su kaynatın ve muhallebi üzerine sürekli pişirin.
5. İpucu:
6. Çok fazla ısıttığınızda tencereyi yerleştirmek için ayakta duran bir kase buzlu suyun bulunması iyi bir fikirdir. Köreltiyormuş gibi görünüyorsa buzluğun içine koyun ve pürüzsüz olana dek hızlıca karıştırın.

Not: Aynı tadına bakmazsanız da, kolay bir vanilyalı sos, iki sarımsak yerine üç fincan sütle hazırlanmış vanilyalı pudingin 4 gramlık bir paketini hazırlayarak yapılabilir.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!