Thai Kızarmış Muz (Goreng Pisang) Tarifi

Kızarmış muzlar, Tayland'da ve Güneydoğu Asya'da popüler bir tatlı ve atıştırmalıktır. Çanak, daha sık Malezya, Endonezya, Singapur ve çevre ülkelerdeki goreng pisang olarak bilinir.

Kızarmış muzları Tayland'da ve başka yerlerde sokak gıda satıcılarının sattığı kadar iyi yapmak zordur. Bununla birlikte, bu tarifi alabileceği kadar yakındır. Taylandlı ve Singapurlu lezzet testlerinden eleştiriler alır. Hindistancevizi dondurması ile servis edilebilir, ancak vanilyalı dondurma da işe yarar veya sadece tavadan sıcak olarak çıkarılmasını sağlar.

Bu tarifi eski muzları tüketmenin harika bir yoludur ve çocuklar bu tedaviyi sever.

İhtiyacınız Olacaklar

• 2 ila 4 düzenli muz (büyük olanlar iyi çalışıyor veya 6 ila 8 mini tatlı muz)
• 1/4 fincan çok amaçlı un
• 1/2 fincan pirinç unu (pişirme koridorunda mevcut)
• 1/4 fincan mısır nişastası
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı kuru kıyılmış şekersiz hindistancevizi (pişirme tipi)
• 1/3 fincan soğuk su
• 1 / 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 büyük yumurta
• Az damla vanilya
• 3/4 fincan ayçiçeği yağı (veya kızartma için diğer yağ)

Nasıl Yapılır

1. Yağ seviyesini 3/4 ila bir inç arasında küçük bir tava üzerine koyun veya wok ve ısıtır.
2. Bu arada, muzları soyup dilimlerine yarıya bölün. Ardından, her bölümü tekrar yarım dilim dilimine, ancak bu sefer uzunlamasına dilimleyin. (Mini muz kullanılıyorsa, sadece bir kez uzunlamasına dilimleyin.)
3. Orta karıştırma kabında, çok amaçlı unu, ¼ su bardağı pirinç unu, mısır nişastası, tuz ve iki çorba kaşığı kıyılmış hindistancevizi koyun ve karıştırmak için karıştırın. .

1. Bir ölçme kabında, soğuk suyu fırında gazlı ekmek ile karıştırın ve un karışımıyla birlikte kaba dökün. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir meyilli yapmak için iyice karıştırın.
2. Kalan 1/3 fincan pirinç ununu ayrı, kuru bir kapta koyun ve kalan bir çorba kaşığı kıyılmış hindistan cevizi ilave edin. İyi karıştırın ve pilavın yanına koyun.
3. Mangal parçalarını önce meyilli suya batırın, sonra hafifçe pirinç unu-hindistan cevizi karışımına kazın. Bu son adım, meyveyi sertleştirmeye yardımcı olur ve gevrek (hıçkırık değil) bir kaplama oluşturmak için sır verir. Muzlar kızartma için hazır durumda.
4. Yağın bir kırıntı ile test edilerek sıcak olduğundan emin olun. Birkaç saniye içinde cızırtılır ve pişirilirse, yağ kızartılacak kadar sıcaktır.
5. Kaplanmış muzları sıcak yağda dikkatli bir yere yerleştirin. Yan başına yaklaşık bir dakika kızartın veya meyilli hafifçe havalandırılıp hafif-orta-altın-kahverengiye dönüşene kadar kızartın. Isıdan çıkarıp kağıt havlu suyunu boşaltın.
6. Kızarmış muzlarınıza mümkün olduğunca çabuk servis yapın veya yan tarafında hindistan cevizi veya vanilyalı dondurmanın bir tarafıyla servis yapın. Daha meraklı bir sunum için onları servis tabağına koyun ve şekerlemeler şekeri serpin.