Kuzenlerin maine ıstakozu 'köpekbalığı tankı'ndan nasıl kurtuldu

Shark Tank Görünüm: 19 Ekim 2012
Yatırımcı: Barbara Corcoran
Fırsat: yüzde 15 için 55.000 dolar
Sonuçlar: Toplam satışlar 150.000 dolardan 15 milyon doların üzerine çıktı.

ABD'de 13 şehirde 20 Kuzen Maine Lobster yemek kamyonunda menü basit Müşteriler ıstakoz klasik Maine yolu rulo istiyorsun-mayo bir dokunuş ile soğutulmuş? Veya Connecticut tarzı - tereyağı ve limonla sıcak mı servis edilir?

Kuzenler için Jim Tselikis ve 2012'de Los Angeles'ta tek bir kamyonla Cousins ​​Maine Lobster'ı başlatan Sabin Lomac için işlerini büyütmek çok daha zor bir karar almayı gerektirdi. Yeni başlayanlar için, Ekim 2012'deki görünümlerini, işlerinin dayandığı LA'daki Shark Tank'ta veya her ikisinin de büyüdüğü ve şirketlerine ilham veren Portland, Maine'de izleyip izlemeyeceklerini seçin. Sonunda Portland'ı seçtiler, “Her şeyin başladığı yer” diyor Tselikis. Portland Regency Hotel'de 150 arkadaş, aile üyeleri, ıstakoz ve diğer tedarikçilerle birlikte dev bir ekranda izlediler.

Hem Tselikis hem de Lomac işlerini bırakmıştı - Tselikis Lomac emlaktayken tıbbi cihazlar satıyordu - ve Tselikis Boston'dan LA'ya taşındı. “Bu bir tutku projesi olarak başlamıştı, Sabin ve ben birlikte yapabileceğimiz bir şey” diyor Tselikis. “Küçük bir yatırım için, LA sokaklarında bir parça Maine vardı. Düşündük, eğer biraz para kazansaydı, bu harika olurdu. Ancak Shark Tank yapımcıları şovda olma konusunda bize ulaştığında, bunun işletmenin ikimizi gerçekten desteklemesi için bir fırsat olduğunu anladık. ”

İlgili: Çalışandan Girişimciye Nasıl Gidilir

Bölümleri ABC'nin Emmy ödüllü gerçeklik şovunda yayınlandıktan sonra, Tselikis ve Lomac, Shark Tank yatırımcıları Barbara Corcoran'ın bilgili rehberliği ile değerlendirdikleri tekliflerle dolup taştı. Bu alışveriş merkezinde veya bu alışveriş merkezinde bir yer açmak istediler mi? Havaalanı yemek sahasında ne dersiniz? Tselikis, “Barbara bize yolunuza çıkan her şeyin iyi bir şey olmadığını belirtti. “Ve en zor kararlardan bazıları bir şey yapmamaya karar veriyor.” 2013 Grammy Ödülleri'ne lezzetli kabuklularını getirme teklifini alın. Tselikis, Taylor Swift veya Beyoncé'nin bir ıstakoz rulosunda sallanan fotoğrafları viral hale gelirse, paha biçilmez bir tanıtım olacağını düşündü.

Corcoran bir gerçeklik kontrolü yaptı. Tselikis, “500 ya da 600 porsiyon yiyecek bağışlamamız gerekiyordu, bu da önyüklemeli bir başlangıç ​​için çok fazlaydı” diyor. Barbara, A listelerinin gerçekten yüzlerce insan için bir etkinliğe mi çıkacağına dikkat çekti. Daha küçük bir mesele için arka kapıya gitmeleri daha muhtemeldi. Geçmeye karar verdik. ”

2014'ün başlarında kuzenlerin Güney Kaliforniya'da dört kamyon filosu vardı. Ancak Corcoran daha büyük bir genişleme planı için baskı yapıyordu. Şirketlerinin geleceği franchising konusunda ısrar etti. “Gelecek yıl en az 10 kez büyüttü, ” diyor Tselikis. Sonunda, tavsiyelerinin bilgeliğini gördüler. “Bir franchise sahibi oyunda cildi olan biri, ” diyor Tselikis, “başka bir şehirde kamyon işletmek için kiraladığınız ve bir Pazar günü takılıp uyanıp temizlik veya yemek pişirme veya operasyonlarda kısayollar alabilen biri yerine. ”

İlgili: Yeni Girişimci için 5 Akıllı İpucu

Franchising'i kendi başına denetlemek yerine, kuzenler Franchise Geliştirme Grubunu devreye soktu. FDG, bir franchise satın almaya ilgi duyan binlerce kişinin ilk araştırmasını yaparken, Tselikis ve Lomac umut verici adaylarla önce telefon veya Skype ile ve daha sonra potansiyel franchise sahiplerinin LA'ya uçup zaman geçirdiği “Keşif Günü” ile röportaj yapar. Bir kamyon.

Tselikis, nihayetinde bir kamyonun anahtarlarına kimlerin verileceğine dair kararlarının bağırsak duyguları ve analizinin bir kombinasyonu olduğunu söylüyor. Corcoran, “Jim ve Sabin hızlı kararlar almakta harikadır” diyor. “ Köpekbalığı Tankının topuklarında çok önemli kararlar alınması gerekiyordu ve onları hızlı bir şekilde yapacak kadar akıllıydılar.” Kuzenler, potansiyel ıstakoz seyyar satıcılarını boyutlandırırken kendilerine üç soru soruyorlar:

1. Hazırlanıyorlar mı? Tselikis, “Piyasayı ve rekabetlerini tanıdıklarına dair kanıt görmek istiyorum” diyor. Eğer imtiyazlı franchise sahipleri kamyonlarını park etmek için en kazançlı sokak köşelerini zaten seçtiyse bonus puan.

2. Tutkulular mı? “Bu yorucu bir iş, ” diyor Tselikis. “Süper uzun günlerde çalışmak enerji ve motivasyon gerektirir. Birisi ürüne çok fazla ilgi göstermedikçe ve onunla ilgili her şeyi bilmek istemedikçe, birinin uygun olduğuna emin değilim. ”

3. Satış becerileri var mı? Tselikis, “Başarılı bir gıda kamyonu çalıştırmak güçlü satış ve ağ oluşturma becerileri gerektirir” diyor. “Büyük bir müzik festivali varsa veya yerel bir bira fabrikası bir blok partisine ev sahipliği yapıyorsa, kamyonunuzu orada istersiniz. Bu ilişki kurmak demektir. ”Kuzenler daha önce satış deneyimi ya da en azından giden bir kişilik ararlar.

2016 sonuna kadar beş kamyon daha yola çıkarak toplam filoyu 25'e taşıyor. Sıradaki: franchising tuğla ve harç restoranları. Kuzenler Temmuz 2015'te bir Batı Hollywood mağazası açtı ve akıl hocaları Corcoran'ın fotoğrafına giriş yolunun yakınında şeref yeri verdi.

Bu makale ilk olarak SUCCESS dergisinin Kasım 2016 sayısında yayınlandı.