Marshmallows ile kayalık yol tarifi tarifi

Marshmallows ile Kayalık Yol Fudge. liquedus / E + / Getty Images

Bu kayalık yol tarifi tarifi eski şekerlemede şeker, süt ve çikolata ile pişirilir. Minyatür marshmallows ergimesini önlemek için soğutulur ve kıyılmış ceviz veya ceviz isteğe bağlıdır. Tatlı vermek için mükemmel, lezzetli ve çok özel bir bulmaca.

Daha şenlikli bir görünüm elde etmek için kurutulmuş kızılcık veya doğranmış şekerli kiraz ekleyin. Daha fazla fikir için ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.

Rocky Road Fudge

2 su bardağı toz şeker
3/4 fincan buharla soğutulmuş süt
2 gram hamur çikolata, şekersiz
1 çorba kaşığı hafif mısır şurubu
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı vanilya
1/2 fincan minik turta imalatı
1/2 fincan kıyılmış ceviz veya ceviz, isteğe bağlı

Folyo ile 9 x 5x3 inçlik somun tepsisi hattı, folyoyu tavanın yan kenarları üzerine uzatın. Folyoyu tereyağlayın; tavanın altına marshmallow serpip serinletirken dondurucuya koyun.

2 litrelik bir tencerenin hafifçe tereyağını yedirin; şeker, süt, çikolata ve mısır şurubu ekleyin. Karışım kaynatılıncaya kadar orta-yüksek sıcaklıkta pişirin. Karışım yumuşak top katıya ulaşana kadar (aşağıya bakın) hafifçe kaynatmaya devam edin veya yaklaşık 234 ° ila 238 ° arasında kayıt yapın.

Tencere ýsýndan ýkartýn; tereyağı ve vanilyayı karıştırmadan ilave edin. Yaklaşık 30 dakika kadar soğutun, sonra sünger kalınlaşmaya başlayıncaya kadar tahta bir kaşıkla yuvarlayın. Parlatmayı kaybedinceye kadar kavrulmuş fındık ekleyin ve birkaç dakika dövün, ancak yine de dökülebilir.

Marshmallow'tan dökün; ayarlandığında kareler halinde puan verin ama yine de sıcaktır. Fudge sıkı olduğunda kaldırmak için folyoyu kullanarak tavadan çıkarın. Karelere kesin ve sıkıca örtün. 1 1/2 kilo yapar.

Soft Ball Stage

Nasıl Test Edilir Test etmek için en iyi ve en güvenilir yol şeker termometresidir, ancak eğer yoksa, bu yöntemi kullanın.

Yaklaşık 1 su bardağı soğuk suda, kaşık, sıcak şekerin yarısı çay kaşığı gibi. Parmaklarınızı suya koyun ve bir top oluşturmak için şekeri birlikte itin. Şekillendirilmiş topu yavaşça kaldırın - şeker ayrılır ve bir top oluşturmazsa, yapılmaz - sudan. Top biraz düzleştirilmelidir. Şeker testleri tamamlanıncaya kadar her seferinde taze soğuk su kullanarak testi tekrarlayın.

İpuçları ve Varyasyonlar