Brunswick Yahnisi: Kökeni ve Tarifler

Tavuklu Brunswick Stew. Fotoğraf: Diana Rattray

Brunswick güveç güney kökleriyle geleneksel bir favori ve bazı bölgelerde barbekü ile servis bulacaksınız. Bir hikayeye göre, Brunswick yahnisi Brunswick County, Virginia'dan seçildi. Görünüşe göre 1828'de Virginia eyaleti yasama organı Dr. Creed Haskins, "Jimmy Amca" Matthews'tan insanları politik bir mitinge katılmak için beslemek için özel bir sincap güveç istedi. Brunswick, Georgia sakinleri sürümlerinin orijinal olduğunu iddia ediyor.

Gevreği - ya da daha … en azından çok benzer bir versiyonu - daha önce yaratılmıştı. Oyunun (genellikle sincap) ve mısırın orijinal bileşenleri ve uzunca bir açık ateşte pişmesi ile, yerli Amerikan mutfağının tipik özellikleri.

Günümüzde Brunswick yahnisi, tavuk veya tavşan, sığır eti ve domuz eti içerebilen birkaç etten oluşan bir karışımla yapılmaktadır. Soğan, mısır ve domatesler genellikle bulunur ve birçok tarifte lima fasulyesi, bezelye ve / veya okra bulunur.

Sizinkini tavuk, sincap, tavşan veya domuz eti gibi ister isterse, bu listeden seçim yapabileceğiniz çeşitli tarifler bulacaksınız.

• 01 of 04 Domuz eti ve Tavuklu Klasik Brunswick Güveç

  

  Diana Rattray

  Bu leziz Brunswick güveç, tatların ve malzemelerin bir senfonisi. Tavuk uylukları ve domuz eti ana proteinlerken, çok çeşitli sebze ve baharat lezzet ve renk katar. Zamanında yetersiz kalıyorsanız, artık çekilmiş domuz eti ve kıyılmış bir rotisserie tavuğu ekleyin.

  3'ten büyük ->
• 02 of 04 Patates, Mısır ve Lima Fasulye ile Brunswick Stew

  

  Diana Rattray

  Bu sürüm, tavuk ile yapılmış klasik bir Brunswick güveçtir, ancak kesinlikle biraz domuz eti veya füme çanak sosis. Patates, lima fasulyesi, mısır ve domates sosu renk ve lezzet katar. Yahni, taze pişmiş mısır ekmeği ile mükemmeldir. Ya da kaba ekmekle servis yapın.
• 03/04 Gürcistan Tarzı Brunswick Yulaf

  

  Diana Rattray

  Yoğurun bu sürümünde büfe sos ve sıcak sos lezzete katkıda bulunur. Bu Brunswick güveç tavuk, patates ve krema tarzı mısır ile birlikte barbekü sos ve ketçapla hazırlanır. Bu tarifi lima fasulye için değil, sebze ile birlikte eklemekten çekinmeyin.

• 04/04

  Daha Güney Yemekleri

  

  Frogmore Stew. Diana Rattray

  Başka lezzetli Güney usulü güveç, aslında karides kaynaması olan, Beaufort yahnisi olarak da bilinen Frogmore yahnisi şeklindedir. Güney'in birçok bölgesinde benzer deniz ürünü kaynar bulacaksınız.

  Louisiana'da, bu karides etouffee ve karides Creole gibi lezzetli Cajun ve Creole tarzı gumbos ve deniz ürünleri yemekleri bulacaksınız. Bu yemeklerin çoğuna pirinç servis edilir.

  Kentucky'nin ünlü burgu otları, Brunswick yahnisine benzer bir yahnidir. Çeşitli et ve sebzelerle hazırlanır ve … Daha çok barbekülerde bulunur.

  Ülke kaptanı tavuk yahni oldukça sıra dışı bir Güney yahnisi. Köri tarzı içerikleriyle, Gürcistan'dan kaynaklandığına şaşırabilirsiniz. Sözde, Hindistan'dan tarifi getiren bir İngiliz ordusu subayı tarafından yaratılmıştı.