Kremalı Risotto Pan-tepsili Fistolar ve Sucuk Tarifi

Risotto pilav pişirmenin harika bir yöntemidir. Arborio pirinç, sürekli karıştırılarak ve az miktarda sıvı eklenerek güzel kremsi bir kıvama ile bitirilir.

Bu tarifi, fıstıkların cennetsel bir üçlüsü, baharatlı Andouille sosis ve topraklı mantarları, bazı taze otlarla birlikte, nefis lezzetli ve aromatik bir yemek yaratmak için ekler. Bu en iyi konfor gıda!

İhtiyacınız Olacaklar

• 5 1/2 bardak tavuk suyu veya soda (az sodyum)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük tatlı soğan (Vidalia gibi), ince kıyılmış
• 4 karanfiller ince kıyılmış
• 1 1/2 fincan arborio pirinci
• 1/2 fincan kuru beyaz şarap
• 1/2 fincan Asiago peyniri, rendelenmiş (veya parmesan)
• 1 1/2 çorba kaşığı taze kekik, kıyılmış ince
• 2 çorba kaşığı tereyağı, tuzsuz
• 1 çorba kaşığı çeşitli yabani mantar (örneğin, istiridye, istiridye, morels, porcini, vb.)
• 1/2 fincan mısır tanesi
• 8 ons Andouille 1/9 inç kalınlığında
• 1 libre deniz tarağı (taze veya dondurulmuş)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı, tuzsuz
• Tuz & biber, tadına

Nasıl Yapılır

Risotto'yu yapın> Orta tencerede tavuk et suyu kaynar kaynatın.

1. Büyük bir tencerede, yağı orta derecede düşük ısı ile ısıtın. Soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yarı saydam oluncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pirinç ekleyin ve pirinç ışıltıp yağ ile kaplanana kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
2. Şarabı ekleyin ve şarabın bir kısmı pirinc tarafından absorbe olana kadar karıştırırken pişmeye devam edin.

Kaynayan kavanozun yaklaşık 1/2 su bardağını ekleyin ve sık sık karıştırarak emdirene kadar pişirin. Pirinç ve et suyu düşük bir kaynama noktasında olmalıdır, gerekirse ısıyı ayarlayın. Pirincin pişirilmesine devam edin, bir seferde suyu 1/2 su bardağı ilave edin ve sonraki 1/2 fincan ilave etmeden önce pirincin emmesine izin verin. Pirincizi, yaklaşık 25-30 dakika süreyle ihale oluncaya kadar bu şekilde pişirin (bir tat testi yapın). Bir miktar su bırakmış olabilirsiniz.

1. Asiago peynirini ve kıyılmış kekikte karıştırın.
2. Mantarlar & Sosis

pişirin Orta yüksek ısıda büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ve mantar ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kahverengene kadar mantarları pişirin (yaklaşık 5 dakika). Mısır ve sosis ilave edin. Karışımı iyice birleştirene kadar atın. Iyice ısıtın (yaklaşık 5 dakika daha). Isıyı aşağıya indirin.

1. Fistoları pişirin

Dondurulmuş tarak kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş olduğundan emin olun. Fistikleri iyice durulayın, kumlu kumlardan arındırılmış olduğundan emin olun. Fistolojiye halen bağlı olan abdüktör kaslarını çıkarın.Fistoları bir kağıt havluyla kurutun ve kenara koyun.

1. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını büyük bir sote tavasına koyup yüksek ısıya maruz bırakın. Yağ sadece sigara içmeye başladığında, tarakların birbirine dokunmadığından emin olarak ekleyin. Fistoları altın bir kabuğu oluşturuncaya kadar kavurun, sonra çevirin ve diğer taraftan da yapın (her iki taraf için yaklaşık 1 1/2 dakika). Aşırı pişirmeyin ya da çiğnenebilirler. Fistoları tencereden çıkarın ve başka bir tabağa koyun.
2. Fistolar ve yabani mantar ve sosis karışımını risottoya ilave edin ve iyi kombine olana kadar hafifçe tahta bir kaşıkla karıştırın. Tuz ve biberle hazırlayın. Ayrı porsiyon tabaklara kaşıkla. İsterseniz üstte Asiago peyniri ekleyebilirsiniz. Keyfini çıkarın!
3. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!