Easy Homemade German Spaetzle Recipe

Almanca spaetzle. Getty Images

Alman Spaetzle küçük köfte. Spaetzle yapmak zor değil, fakat tamamen elle bitirildiğinde biraz zaman alıcı olabilir. Veteran spaetzle yapımcıları, minik köfte oluşturmak için özel spaetzle basını kullanırlar.

Aşağıda, spaetzle'yi yapmak için iki yöntem bulunmaktadır. ilk spaetzle tahtası ve özel bıçak kullanıyor, ikincisi köfte biçiminde bir süzgeç kullanmayı gösteriyor.

Aşağıdaki 2'den 10'a geçin.

02/10

Spaetzle Kurulu ve Bıçağı

Spaetzlebrett ve Messer (Bıçak). J. McGavin

Bir Spaetzlebrett ya da tahta, bir sap ve kaynamış suya dokunan eğimli bir kenara sahiptir. Spaetzle'yi gemiden daha iyi kapatır.

Aşağıdaki 3'ten 10'a geçin.

03/10

Hamur Malzemeleri

Spaetzle için yumurta ve un. Getty Images

spaetzle hamuru un, tuz ve yumurtadan oluşur; su veya sütlü ya da su içermez. Kesin oranlar yok, ancak iyi bir başlangıç noktası var:

1 pound un
5 yumurta
¾ su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

veya kişi başı

1 su bardağı un < 1 yumurta
2 çorba kaşığı su
1/4 çay kaşığı tuz
Gelenekselistler için hamuru sade bırakın.

Daha maceracı aşçılar için, en sevdiğiniz kıyılmış taze otlar veya baharatları seçerek tadın. Dereotu, maydanozu, biberiye, sarımsak, soğan tozu, biber tozu hepsi harika seçeneklerdir.

Eklentilerle istediğiniz kadar yaratıcı olabilirsiniz. Su yerine, pancar veya havuç suyu ekleyin. Her ikisi de mükemmel lezzet ve muhteşem renk katar.

Taze balkabakısı veya balkabagi gibi püreler eklemek de mükemmel seçeneklerdir. Parlak lezzet için birkaç tatlı kaşığı taze limon veya portakal kabuğunu hamurda karıştırın.

İmkanlar sonsuzdur.

spaetzle'in son derece popüler bir versiyonu peynir içeren kase spaetzle. Kase spaetzle için bir tarif burada bulunabilir.

Aşağıda 4/10 ile devam edin. 04 of 10

Hamurun Karıştırılması

Hamur. J. McGavin

Hamurun parlaklığına kadar birkaç dakika karıştırın. Hamur kek pastırdan daha iyi olmalıdır, ancak gözleme hamuru kadar ıslak olmamalıdır.

Aşağıdaki 5'in 10'una devam edin.

05/10

Tahtaya batırma

Kurulunuzu boşaltın. J. McGavin

Erişteğinizi hazırlarken hamurun süzülmesine yardımcı olmak için tahtayı kaynar suya daldırın.

Aşağıda 6 of 10 ile devam edin.

06/10

Hamurun Tahtaya Yayılması

Hamur 1/4 inç kalınlığında yayılır. J. McGavin

Hamurun ince bir tabaka halinde gösterildiği gibi tahta üzerine yayılması. Hamur yaklaşık 1/8 ila 1/4 inç kalınlıkta olmalıdır.

Aşağıdaki 7'den 10'a kadar devam edin.

07/10

Erişte Tabakalarını Boşaltmak

Spaetzle'yi Old Moda Yolunda Yapmak. J. McGavin

Spaetzle bıçağının düz kenarından ve bilekten küçük bir bükülme kullanarak, ufak hamurları tahtanın altına ve suya sarın.Uygulama ile bu hızlı bir şekilde ilerleyebilir.

Aşağıda 8/10 ile devam edin.

08/10

Spaetzle'nin pişirilmesi

Spaetzle yapılır. J. McGavin

Erişte makarnalarını çok kaynar olmayan suda pişirin. Üstlerine yüzdükleri zaman yapılırlar. Onları çıkarın ve sıcak bir kapta koyun. Başka erişte makarna başlatın ve hamur tükene kadar devam edin.

Spaetzle servis edilmeden önce tereyağlanabilir veya peynir, kalın pastırma parçaları ve karanfil soğan ile karıştırılıp pişirilebilir. Sos ile harika tadarlar.

Aşağıda 9/10 ile devam edin.

09/10

Bir Küvete Sahip Spaetzle Yapma

Spaetzle'yi Old Moda Yolu Yapma. J. McGavin

Spaetzle'yi yapmak için kare veya yuvarlak delikli bir süzgeç kullanabilirsiniz. Kaşıkın arkasını kullanarak kaynatılmış suya bir kaşık dolusu hamur hazneden geçirin.

Aşağıda 10'dan 10'a kadar devam edin.

10/10

Servet Spaetzle