Besin Ki Roti - Bengal Gram Unı Domuz Keferi

Besan Ki Roti, Hint yemeklerinin çoğuna eşlik eder. Bunları adım adım tarifimi kullanarak nasıl yapacağımı öğrenin. Baştan sona tek bir Besan Ki Roti yapmak için en fazla 1 1/2 ila 2 dakika sürdüğünden, adımların sayısıyla aldanmayın! Başlayalım.

İhtiyacınız olan Şey

• 1 fincan kepek unu
• 1 bardak Bengal Gram unu / Besan
• 1 fincan çok amaçlı un
• Su (Yoğurt veya sütü kullanarak süper yumuşak Besan Ki Rotis!)
• Taş tuzu (veya tadı için)
• 2 çorba kaşığı bitkisel yağ (veya kanola / ayçiçeği yemek yağı)

Nasıl Yapılır

İpuçları:

• Başlamadan önce ellerinizi iyice yıkayın. Onları Besan Ki Roti için yoğurmak için kullanacaksın.
• Kepekli un, su / yoğurt / süt, tuz ve sebze / kanola / ayçiçek yağı - tüm içeriklerinizi tek bir yerde düzenleyin, böylece daha sonra un kaplı elleriyle koşmazsınız!
• Suyla yavaşça ilerleyin - birlikte ilerlediğinizde ve yalnızca gerektiği gibi ekleyin. Su yerine yoğurt veya süt de kullanabilirsiniz. Sonuç gerçekten yumuşak Besan Ki Rotis.

• Gerçekten yumuşak Besan Ki Rotis'in sırrı yoğrulur. Hamur yumuşak ve yumuşak olmalıdır - orta ile yumuşak arasında olmalıdır. Gerektiğinde su / yoğurt / süt ekleyin ve doğru kıvama gelinceye kadar yoğrulmaya devam edin.

Roti Yapma:

1. Un ve tuzu derin bir karıştırma kabına koyun. Hepsini karıştırmak için iyice karıştırın. 5-6 yemek kaşığı kadar dışarı alın ve Rotis yayıldığınızda bir tabakta saklayın.
2. Karıştırma kabınınızda unun merkezinde bir kuyu yapın. Kuyuya az miktarda su dökün ve unu içine karıştırmaya başlayın. Suyla yavaşça gidin ve yalnızca gerektiği gibi ekleyin. Fikir, unun sadece bir hamurun içine bağlanmaya başlaması için yeterince ıslatmaktır. Hamur bir araya gelmeye başlarken, herhangi bir topluluğu kesmek için sık sık yoğurun.
3. Bu aşamada yağ ilave etmek isteğe bağlı ama çok pürüzsüz bir hamur ve yumuşak Besan Ki Rotis ile sonuçlandığını gördüm.
4. Bitmiş hamur yumuşak ve yumuşak ve yumuşak olmalıdır. İşlem tamamlandıktan sonra örtün ve dinlenmek için 10-15 dakika bekletin.
5. Hamuru, kabaca bir golf topunun büyüklüğündeki yaklaşık 18-20 eşit porsiyona bölün.
6. Toplar pürüzsüz ve çatlaksız oluncaya kadar avuç içleriniz arasında yumuşak bir basınç uygulayın. İhtiyacınız olan kadarını yapın ve dışarı atmaya hazır tutun.
7. Daha önce kenara koyduğunuz unun bir kısmını kullanarak pürüzsüz, temiz ve kuru bir yüzeyi hafifçe unlayın. Bir unu bu unta kaplayın. Bunu yapmak topun dönen yüzeye yapışmasını önleyecektir.
8. Hamur topunu yuvarlanmaya hazır hale getirmek için parmaklarınızla düzleştirin! 4 "daireye gelene kadar dairesel hareketlerle rulo yapın.

1. Besan Ki Roti'yi döndürdüğünüzde, hamurun yapışmasını önlemek için çemberin her iki tarafını hafifçe kaplayın.
2. Tam olarak yuvarlanmış Besan Ki Roti'nin boyutu yaklaşık olarak 6-7 "olmalıdır. Bu sabit bir boyut değildir. Besan Ki Roti'nin çok ince olmamalı veya kavrulduğunda havanın püskürmesine izin verilmemelidir; Besan Ki Roti, boyut ne olursa olsun 1/6 "kalınlığa ulaştı.
3. Orta derecede alevle bir tencereyi ısıtın ve pişirmek için üzerine Besan Ki Roti koyun.
4. Besan Ki Roti, yüzeyinde kaldırdı çarpmalar görmeye başladığınızda ilk kez kapanmaya hazır. Onu diğer tarafa çevirmek için bir spatula kullanın. Aşağıya bakan (ve şu an hazır) yan tarafın her yerinde açık kahverengi lekeler olacaktır.
5. Diğer yüzü kontrol etmeye devam edin ve ilk yüze benzediğinde ikinci çeviriyi yapın.
6. İkinci kapaktan sonra (yaklaşık) 10 saniye bekleyin ve daha sonra Besan Ki Roti'yi kenarlarından hafifçe bastırmak için katlanmış bir mutfak havlusu kullanın. Bu onu havaya uçurmaya teşvik edecek!
7. Bir kere şiştık, Besan Ki Roti bitti! Artık tencereden çıkarabilir ve derhal servis yapabilir veya bir kutu içinde saklamaya hazırsınız. Besan Ki Roti'nin balonuna neden olan buhar, ateşten çıkarıldıktan hemen sonra açılacaktır, bu yüzden Besan Ki Roti'yi sıcak, yumuşak ve nemden arındırmak için kapta mutfak havlusu ile birlikte hizalayın.
8. Bir sonraki sınıfa başlayın ve bütün hamurunu tüketinceye kadar devam edin!

Besan Ki Rotis'i kendiniz yiyorsanız sıcak ve süsleyin, küçük bir bisküvi ile soteleyin! Müthiş bir yemek için köri, turşu veya daal ile servis yapın!

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!