Antik Yunan Yemekleri ve Tipik Yemekler

De Agostini / G. Dagli Orti / Getty Images

Eski Yunanlılar ne yedi? Bu soruyu çok isteyeceğim ve cevapladığım zaman daima yeni şeyler öğrenmiş görünüyorum.

Antik insanlar ve onların gıdaları hakkında araştırma yapmayı seviyorum. Plato ya da Aristoteles'in şimdi yiyebileceğim şeyleri de almış olabileceğini düşünmek hoşuma gidiyor. Pasteli gibi bazı gıdalar kuşkusuz uzun bir süre civarındadır, ancak antik Yunanların erişemediği maddeleri talep etmedikçe diğerleri hakkında kesin olarak bilgi sahibi olamayız.

Hayatınızı hiç domates yemeden düşünün.

Öyleyse, eski Yunanlılar için hangi gıdalar mevcuttu? Nasıl ve ne yedi? Onlar bizim gibi yedi. Günde üç öğün yemek vardı. Öğle yemeğinde öğleden sonra öğleden sonra işlerini bırakıp sabah kahvaltıyı yedi ve akşam yemeğini ve belki biraz da tatlıyı bitirdi.

Eski Yunanlıların Kahvaltıları

Eski Yunanlıların çoğu kahvaltıda aynı şeyi yaptı: ekmek şaraplara daldırıldı. Ekmek antik zamanların tüm ekmeğinin ana kaynağından arpadan yapıldı. Muhtemelen zordu, bu nedenle şarap yumuşatır ve yemek yemeyi kolaylaştırırdı. Elbette su içebilirlerdi, ama bunda eğlencenin yeri neredeydi?

Yunanlılar ayrıca yassı şekle benzer bir teganit (τηγανίτης) adlı bir şey yedi. Bunlar, buğday unu, zeytin yağı, bal ve kızartılmış süt ile hazırlandı. Genellikle bal veya peynirle kaplandılar.

Yunanlılar için Öğle Yemeği

Bu ekmek ve şarabın daha fazlasına sahiplerdi!

Bu ne sürpriz! Ama biraz daha fazla şarap içiyorlardı. Öğlen, öğlen öğle yemeği olarak kabul edildi; bu nedenle, Yunanlılar, incir, tuzlu balık, peynir, zeytin ve daha fazla ekmek gibi nispeten hafif şeyler yemek için yaygındı.

Akşam Yemeği Zamanı

Akşam yemeği Yunanistan'da günün en önemli yemeği oldu ve hala.

Antik çağlarda, herkesin arkadaşlarıyla bir araya geleceği ve belki de felsefe ya da sadece günlük olaylar gibi şeyleri tartışacağı zamandı. Not "arkadaşlar" dedim, "aile" değil. Erkekler ve kadınlar normalde ayrı yediler. Bir ailenin köle varsa, önce erkeklerle, sonra da kadınlarla, sonra da kendilerine yemek yiyebilirlerdi. Ailenin kölesi yoksa, evin kadınları erkekler için önce hizmet ettiler, sonra erkekler bittiğinde kendileri yedi.

Gıdaların çoğu tüketildiğinde akşam yemeği oldu. Antik Yunanlılar bıldırcın ve tavuk, balık, bakliyat, zeytin, peynir, ekmek, incir ve yetiştirilebilecekleri herhangi bir sebzeden yumurta yiyorlardı. Arugula, kuşkonmaz, lahana, havuç ve salatalık içerebilirler. Et zenginler için saklıdır.

Bu Şarap Hakkında

Şarap, antik Yunanlılar'ın sudan başka ana içeceği idi. Suyun alınması, evdeki kadınlar için günlük bir görevdi.

Yunanlılar, bütün yemeklerde ve gün boyunca şarap içti. Kırmızı, beyaz, gül ve portakal şarapları yaptıklarını biliyoruz, ana üretim alanları Taşos, Midilli ve Sakıza'dır. Ancak antik Yunanlılar şaraplarını düz olarak içmiyorlardı. Bunu yapmak barbarca kabul edildi. Bütün şarap suyla kesildi. Yunanlılar, içkinin zevkini almak için içtiler, sarhoş olmamak için içti.

Ayrıca, arpa mangalu, su (veya şarap), otlar ve keçi peynirinin neredeyse sarsıntı benzeri bir tutarlılıkla kombinasyonu kykeon (κυκεών) içti.

Top Tatlı İle Top Gidildi

Eski Yunanlılara bilinmeyen ham şeker, bu nedenle ana tatlandırıcı olan bal baldı. Balla işlenmiş peynirler, incirler veya zeytinler, akşam yemeğinin tipik bir sonuyla sağlandı.

Spartalılar

Birçok kişi Spartalıların neler yediğini merak ediyor. Açıkçası, diyetleri berbattı. Spartalılar eğitilmiş savaşçılardı, ancak yemekleri arzulanan bir şeydi. melas zomos (μέλας ζωμός) adlı bir şey yedi - İngilizce siyah çorba. Bazı domuz bacaklarında kan, tuz ve sirke kaynatılarak yapıldı. Yum.