Breadnut Tanımı, Tarihi ve Besin Değeri

Breadnut, Guyana ve Trinidad ve Tobago'da bir katahar ve chataigne olarak da bilinen bir ekmek çeşididir. İsmine rağmen, bu bir fındık değil, bir meyve. Onun botanik ismi Brosimum alicastrum olup, bazen de Maya fıstığı olarak da adlandırılır. Genelde süt ağacı olarak adlandırılan şey üzerinde yetişir.

Breadnut Neye benziyor?

Bir yer fıstığı, kısa, sıkıcı, düzenli sivri uçlarıyla, cildi kaplayan yuvarlak, yeşil bir meyvedir.

Bir ekmek meyve ile yaklaşık olarak aynı boyuttadır, ancak daha uzun bir şekle sahiptir. İçinde beyaz pulp ile çevrili kahverengi kabuklarla kaplı beyaz ceviz parçaları bulacaksınız. Kabuklu yemişler olgunlaştığında kabuklar yalnızca kahverengidir. Ekmek, Moraceae ailesinin bir inciridir ve çok az et içerir.

Küçük bir Tarihçe

Tropik Hispanik kültürleri, yaş aralığı boyunca ana yemek yemi olarak yer fıstığını değer verdi. Sadece yenilebilir ve sürdürülebilir değil, aynı zamanda vahşi domuzlardan et sağmak için avlanabilen kemirgenlere oyunu da cezbeder. Breadnuts, ılık, ıslak iklimlerde bol miktarda yetişir ve hasat ve depolaması kolaydır. Başlangıçta Yeni Gine ve Filipinler için olan yer fıstığı, ancak artık Batı Afrika kadar Güney ve Orta Amerika'da ve Karayiplerde yetiştirildi.

Kadınların köy pazarlarında satmak için topladıkları, aileleri için gelir sağlayan bazı alanlarda hala tohumlar çok değerlidir.

Breadnuts ile pişirme

Breadnut eti ve tohumları genellikle bir köri haline getirilir ve hindistancevizi sütü ile pişirilir. Bronzlaşma yeşil olduğunda, sebze gibi davranılır. Olgunlaşmamış breadnuts, güveçte ve çorbalarda sıklıkla kullanılır.

Beyaz hamur genellikle lahana gibi parçalanır ve kızarır, ancak hamur olgunlaştığında hamur kullanılmaz.

Bu noktada sadece tohumlar kullanılır ve meyve büyüklüğüne bağlı olarak bir düzineden 150'ye kadar numaralandırılabilirler. Tohumlar tuzlu suda uzun süre kaynatılır veya kavrulabilir veya buharda pişirilebilir. Onları kaynatmak patates püresi hatları boyunca bir şeyler üretir. Tohumlar kavrulduğunda, kahve ve çikolata gibi hoşunuza gidebilirler - hoş bir kombinasyon, ancak tohumların geçici sindirim güçlükleri yarattığı konusunda da bir üne sahiptirler.

Breadnut bir Hint lezzet olarak kabul edilir. Rastafarian tarafından oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır.

Besin Değerleri

Vejetaryenler çok hijyenik olduklarından çerez ve fıstıkları severler. Yağ içeriği düşük olmakla birlikte mükemmel bir protein kaynağı, karbonhidrat ve elyaftırlar. B, A ve C vitaminleri ile potasyum, demir, çinko ve kalsiyum bakımından zengindirler.Tohumların ağrıyı hafiflettiği düşünülmekte ve halk tıbbında romatoid artrit tedavisinde sıklıkla kullanılmaktadır.

Afrodizyak Olarak Breadnut

Ekmek fıstığı sadece sağlıklıdır, aynı zamanda afrodizyak da olduğu söylentileri ile duygular uyandırır ve fiziksel istek arzusu duyulur. Diğer amino asitler arasında, cinsel heyecanı tetiklediği söylenen histidin dolgusuyla doludur.